01 de agosto de 21

pão caseiro

medida: xícara de cerâmica de 300 ml

ingredientes:

3 xícaras de água morna (900ml)

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

1/2 xícara de óleo (150 ml)

2 sachês de fermento para pão (30 gramas)

farinha de trigo branca

farinha de trigo integral

modo de preparar:

coloque o açúcar para dissolver na água morna

separe 2 xícaras de farinha de trigo branca e misture com o fermento para pão 

em um recipiente grande (bacia) coloque a água morna com o açúcar e em seguida adicione o trigo misturado com o fermento, cuide para que a água não fique muito quente, caso contrário, queimará o fermento e o pão não crescerá

tampe a bacia e deixe esta mistura descansar por pelo menos meia hora

separe 2 xícaras de farinha de trigo integral  e misture o sal para não queimar a massa

adicione os 150 ml de óleo e comece a amassar

neste momento você irá adicionando um pouco mais de trigo até dar o ponto de desgrudar a massa da mão, cuide para não colocar muita farinha pois o pão ficará muito endurecido

as formas que uso não são untadas com óleo, apenas passo água nelas, seco grosseiramente e polvilho muito pouco trigo integral

depois é só formatar da maneira que goste, no meu caso, faço bolinhas que cabem nas minhas mãos, para ter porções individuais e depois de que o pão esfria, levo ao freezer

para descongelar é só tirar um dia antes e colocar num recipiente na geladeira, eles ficam parecidos com os fresquinhos

e se você esquentar um pouco na hora que vai comer, ficam novos de novo

depois que guardo os pães, deixo as formas de molho na água até o dia seguinte, e na hora de lavar é um sossego

 importante:

se você não está bem disposta (o) para fazer o pão, não o faça...aliás, tudo que fazemos deve ser feito com disposição, amor e carinho, caso contrário, o seu pão não ficará macio e crescido...

em dias muito frios ou chuvosos também temos um pouco mais de dificuldade com as massas...

mas para isto, basta deixar a cozinha bem quentinha...

muito amor e muita paz!!!!!!!!!