04 de julho de 21

paçoca de amendoim da sogra

ingredientes:

1/2 quilo de amendoim torrado, sem sal, sem pele e pulsado no liquidificador

4 chícaras de açúcar

2 ou 3 chícaras de água

4 chícaras de farinha de milho

1 pitada de sal

modo de preparar:

vá pulsando o meio quilo de amendoim no liquidficador aos poucos

deixe o meio quilo de  amendoim como uma farofa grossa

misture na farofa de amendoim a pitada de sal e as 4 chícaras de farinha de milho

reserve

coloque na panela as 4 chícaras de açúcar com 2 ou 3 chícaras de água, deixe que a água somente cubra o açúcar, caso contrário a calda demora para dar ponto de fio

o ponto de fio, no meu caso, que sou ceguinha, é impossível de ver, então existe um truquezinho:

depois de ferver mais ou menos 15 minutos, pingue a calda em uma chícara com água, se a calda condensar no fundo da chícara, já está no ponto.

neste momento misture a farofa reservada na calda e não demore nada para derrubar a mistura em uma assadeira untada

logo após, espere um poquinho e corte no formato que desejar

deixe na assadeira até esfriar e depois cuidadosamente vá retirando os pedaços

guarde em um pote bem fechado e com papel toalha forrando o fundo dele para não pegar umidade nenhuma

bom apetite!!!!!

amor e paz