20 DE JULHO DE 21

NHOQUE DE MANDIOQUINHA

A MANDIOQUINHA PODE SER CHAMADA DE BATATA SALSA OU BATATA BAROA

O NHOQUE PODE SER FEITO DE BATATA INGLESA, MANDIOCA, MANDIOQUINHA, BATATA DOCE OU  ABÓBORA

VAMOS USAR A CRIATIVIDADE!!!!!

INGREDIENTES:

ENCONTREI AQUELAS MANDIOQUINHAS LINDAS E GRANDES NO MERCADO, ME ENTUSIASMEI E COMPREI8 RAÍZES GRANDES

FIZ UM PURÊ USANDO 3 DENTES DE ALHO GRANDES

DEPOIS QUE COMEMOS O PURÊ NO ALMOÇO, GUARDEI ELE NA GELADEIRA

NO DIA SEGUINTE, USEI O RESTANTE PARA FAZER A MASSA DO NHOQUE

MODO DE PREPARAR:

DEIXE O PURÊ BEM LISO, SEM PEDAÇOS DE MANDIOQUINHA

ADICIONE UM OVO PARA DAR LIGA NA MASSA E SE VOCÊ É VEGETARIANO PODE USAR AZEITE

VÁ ADICIONANDO FARINHA DE TRIGO E MEXENDO A MASSA COM A MÃO ATÉ QUE ELA QUASE DESGRUDE DE SUA PELE

É IMPORTANTE ESTE PONTO: NÃO DEIXE ELA DESGRUDAR TOTALMENTE DAS MÃOS, CASO CONTRÁRIO, O NHOQUE FICARÁ DURO DEPOIS DE COZIDO.

EU ABRO O NHOQUE EM UMA TÁBUA DE VIDRO,VOCÊ PODE USAR A NHOQUEIRA, SE TIVER...

COLOQUE UM POUQUINHO DE TRIGO EM CIMA DA TÁBUA E VÁ FAZENDO UMA COBRINHA DA ESPESSURA DO SEU POLEGAR OU UM POUCO MAIS GROSSA

DEPOIS CORTE NO TAMANHO DA PONTA DO SEU POLEGAR, PODE SER CORTADO COM UM GARFO MESMO, E COM ESTE UTENSÍLIO FAÇA UMA MARQUINHA NÃO MUITO FUNDA NAS BOLINHAS DO NHOQUE PARA QUE O MOLHO SE FIXE NA MASSA

TOME CUIDADO COM O NHOQUE DE MANDIOQUINHA, PORQUE ELE FICA MUITO UMEDECIDO RAPIDAMENTE ANTES DE COZINHAR, SE COLOCAR AS BOLINHAS MUITO PRÓXIMAS ELAS GRUDARÃO ENTRE ELAS E NÃO SERÁ POSSÍVEL COLOCAR PARA COZINHAR EM ÁGUA FERVENTE.

NO MEU CASO, JÁ SEI A QUANTIDADE QUE SERVE 4 REFEIÇÕES E A MASSA SOBROU, PORQUE ERA MUITO PURÊ

O APROVEITAMENTO QUE FIZ DESTA MASSA RESTANTE FOI ADICIONAR UM POCO DE MASSA DE TAPIOCA FRESCA QUE TINHA NA GELADEIRA E UM SACHÊ DE FERMENTO PARA PIZZA MISTURADO EM UM POUCO DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL

PRÉ ASSEI A MASSA DE PIZZA QUE RESULTOU DESTE APROVEITAMENTO, E AINDA APROVEITEI A BERINGELA REFOGADA DO ALMOÇO PARA ADICIONAR UM VIDRO DE PALMITO PICADO, UM TOMATE PICADO SEM SEMENTE, ALGUMAS FATIAS DE CEBOLA E UM POCO DE AZEITONAS VERDES SEM CAROÇO PARA FAZER O RECHEIO DA PIZZA, COBRI TUDO COM UM POUCO DE MUSSARELA RALADA E ORÉGANO    

BOM APETITE!!!!

AMOR E PAZ